دوره "تری کاری" یک دوره جامع و تخصصی است که به آموزش تهیه و تزئین انواع شیرینی‌ های خامه‌ ای و بیسکوییتی اختصاص دارد. در این دوره، هنرجویان یاد می‌گیرند که چگونه انواع نان رولتی، بیسکوییت اسفنجی، و شیرینی‌ های خامه‌ ای ویترینی را به بهترین شکل ممکن آماده و تزئین کنند.

خمیر های لایه‌ای از پایه‌ های اصلی بسیاری از شیرینی‌ ها و دسر های محبوب هستند که به خاطر بافت ترد و لایه‌ لایه خود، طرفداران بسیاری دارند. اگر به یادگیری تهیه و استفاده از خمیر های لایه‌ ای علاقه دارید، دوره "خمیر های لایه‌ ای" در آموزشگاه زند در شهر رشت، فرصتی عالی برای شماست. این دوره شامل آموزش نحوه تهیه انواع خمیر های هزارلا مانند خمیر های زبان، پاپیون و ناپلئون و همچنین خمیر شیرینی دانمارکی است که همگی در دستورهای شیرینی‌ پزی حرفه‌ای کاربرد فراوانی دارند.

شیرینی‌ های خشک از محبوب‌ ترین دسر ها در میان ایرانیان هستند و حضور پررنگی در مناسبت‌ های مختلف، به ویژه نوروز دارند. دوره "شیرینی خشک" در آموزشگاه زند در شهر رشت فرصتی عالی برای یادگیری تهیه انواع شیرینی‌ های خشک ایرانی است که شامل شیرینی نوروزی، شیرینی‌ های سنتی و حتی برخی از شیرینی‌ های مدرن می‌شود. در این دوره، هنرجویان با طرز تهیه و اصول پخت این شیرینی‌ ها آشنا خواهند شد تا بتوانند شیرینی‌ هایی با کیفیت و طعم خانگی تهیه کنند.

اگر به یادگیری روش‌های پخت شیرینی‌های خوشمزه بدون استفاده از فر علاقه دارید، دوره "اجاق‌ کاری و شیرینی‌ های بدون فر" در شهر رشت فرصتی عالی برای شماست. این دوره به آموزش تهیه انواع شیرینی‌های سنتی و پرطرفدار مانند گوش فیل، زولبیا بامیه، خاتون پنجره، قطاب و پیراشکی می‌پردازد که همگی بدون نیاز به فر، به وسیله اجاق گاز و با روش‌های خاصی پخته می‌شوند.